توقفوا عن السماح لأجهزة التسخين بإبطاء وتيرة إنتاج الخبز
إذا كنت تدير مخبزًا ذو إنتاجية عالية، فأنت تعرف جيدًا مدى المشكلة. أنت تريد زيادة سرعة الإنتاج، لكن أجهزة التسخين لا تستطيع مواكبة هذه السرعة. عندما تحاول تسريع العملية، يصبح من الصعب الحصول على قشرة خبز مثالية.
الأجزاء البديلة العادية غالبًا لا تكون فعالة في هذه الحالات، لأنها لم تُصمم لتحمل هذا الضغط. لذلك نقوم بتصميم وحدات تسخين بالأشعة تحت الحمراء مخصصة لهذا الغرض.
كيف نسرع العملية؟
الحل هو استخدام طاقة أكبر لتسخين العجين بسرعة. التسخين التقليدي بطيء لأنه يعتمد على حركة الهواء، وهو ما يشبه محاولة تدفئة الغرفة باستخدام مروحة. أما الأشعة تحت الحمراء فهي مختلفة، فهي تصيب الخبز مباشرة.
نصمم الوحدات بكثافة طاقة عالية لكل ميليمتر، بحيث يتم تركيز الحرارة في المكان المناسب. وبذلك، يقضي الخبز وقتًا أقل في الفرن ووقتًا أطول في المرحلة التالية من الإنتاج. إنها طريقة سريعة جدًا.
تجاهلوا الحلول الجاهزة
نحن لا نكتفي باستبدال المصابيح التالفة فقط. نحن نأخذ في الاعتبار كل جوانب النظام الحراري. كل مخبز مختلف، لذا نقوم بتعديل طول الوحدات والجهد الكهربائي بحيث تتناسب مع أجهزة الطاقة الخاصة بك. لن تحتاج إلى تغيير الأسلاك أو إجراء تعديلات كهربائية كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكننا تعديل طول الموجة لتتناسب مع نسبة الرطوبة في العجين. نستخدم أحيانًا طبقات خاصة من الكوارتز لضمان أن تصل الحرارة إلى داخل الخبز بشكل فعال، مما يساعد على الحفاظ على قوام الخبز مناسبًا.
إنها بديل فعال وسهل الاستخدام.
العيب (لأن هناك دائمًا عيبًا ما)
زيادة الطاقة تعني زيادة الضغط على الأجهزة. عندما نستخدم طاقة تزيد عن 2000 واط في مساحة صغيرة، فإن أطراف المصابيح تتعرض لضغط كبير. يجب الحفاظ على المرايا المستخدمة في عكس الضوء نظيفة وخالية من العيوب. إذا تلفت هذه المرايا، فإن الطاقة الزائدة ستعود إلى الجهاز، مما قد يؤدي إلى تلف الأجهزة.
احرصوا على الحفاظ على هذه المرايا نظيفة وخالية من العيوب، وبذلك ستحصلون على سرعة إنتاج أعلى دون أي مشاكل.