अपने पैटियो को हमेशा गर्म रखें… चाहे मौसम कितना भी ठंडा क्यों न हो।
ज्यादातर बाहरी भोजन स्थल, सर्दियों में बेकार हो जाते हैं। यह तो स्थान एवं पैसों की बर्बादी है। हम इस समस्या का समाधान इन्फ्रारेड हीटरों के द्वारा करते हैं।
रहस्य यह है कि हम हवा को गर्म करने की कोशिश नहीं करते। बाहरी वातावरण को गर्म करने की कोशिश करना, ऐसा ही है जैसे नीचे छेद वाले बाल्टी को भरने की कोशिश करना… हवा तो गर्मी को दूर ही ले जाती है। इन्फ्रारेड हीटर, सीधे लोगों एवं फर्नीचर तक गर्मी पहुँचाता है… इसलिए यहाँ आने वाले मेहमानों को ठंड नहीं लगती।
मौसम के कठिन परिस्थितियों के लिए उपयुक्त
बाहरी उपकरणों को बारिश, बर्फ एवं नमी के कारण नुकसान पहुँचता है… सस्ते इलेक्ट्रॉनिक उपकरण तो ऐसी परिस्थितियों में काम ही नहीं करते।
इसीलिए हम IP65-रेटेड उपकरणों का ही उपयोग करते हैं… इसका मतलब है कि हीटर के अंदरूनी हिस्से धूल एवं पानी से सुरक्षित रहते हैं। आप इन्हें छत के नीचे या किसी छत के नीचे लगा सकते हैं… ऐसे में तोड़फोड़ की कोई समस्या ही नहीं होगी। इसके अलावा, एल्यूमीनियम के ढाँचे पर पाउडर-कोटिंग होती है… इसलिए नम हवा या शहरी धुँध भी धातु को नुकसान नहीं पहुँचा सकती।
अब ठंड से परेशानी नहीं…
हम आमतौर पर रेस्तराँों में शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ये तुरंत ही गर्मी पहुँचाते हैं… कोई इंतजार ही नहीं करना पड़ता। जैसे ही कोई मेहमान बैठता है, उसे तुरंत ही गर्मी महसूस होती है… यह तो रेस्तराँ के लिए बहुत ही फायदेमंद है। कोई भी व्यक्ति अपने भोजन के पहले 20 मिनट ठंड में ही बिताना नहीं चाहेगा…
अंतिम बात…
यदि आप दिसंबर में भी अपने पैटियो को खुला रख सकते हैं, तो आपकी आय बढ़ जाएगी… यही सरल सी बात है। जितनी अधिक गर्मी होगी, उतनी ही अधिक आय होगी।
लेकिन, इसके लिए अपने विद्युत पैनल की जाँच जरूर करें… ऐसे उपकरणों को चलाने हेतु बहुत ऊर्जा की आवश्यकता होती है… यदि आप 10x 2000W के हीटर लगाते हैं, तो आपको 20kW की ऊर्जा की आवश्यकता होगी… आपको उचित सर्किट ब्रेकर एवं मजबूत वायरिंग की आवश्यकता होगी… वरना आपको रात भर समस्याओं का सामना करना ही पड़ेगा।
एक और बात… शॉर्टवेव हीटरों से नारंगी रंग की रोशनी निकलती है… यह तो अच्छा ही है… लेकिन यदि आपका रेस्तराँ “मौन” एवं “अंधकारपूर्ण” वातावरण चाहता है, तो ऐसे हीटरों को सही जगह पर ही लगाएं… आप चाहते हैं कि आपके मेहमानों को गर्मी महसूस हो… न कि ऐसा लगे कि वे किसी स्पॉटलाइट के नीचे हैं।