Fırının ısınmasını beklemeyi bırakın.
Eğer yüksek kapasiteli bir fırın işletiyorsanız, “ısılanma süresi” konusundaki sıkıntıları gayet iyi bilirsiniz. Yeni hamurları fırına koyduğunuzda, fırının sıcaklığı aniden düşer. Eski tip rezistansların tekrar ısınmasını beklemek zorunda kalırsınız. Bu durum üretim hızınızı olumsuz etkiler.
İşte bu yüzden kısa dalga infraruj ısıtıcılar kullanıyoruz. Amacımız bu bekleyiş süresini ortadan kaldırmaktır.
Neden işe yarar?
Çoğu fırın, önce havayı ısıtmaya çalışır ve ardından havanın ekmekleri ısıtmasını umar. Bu yavaş bir süreçtir. İnfraruj ise farklıdır; elektromanyetik radyasyonu doğrudan ürünün içine gönderir. Buna “ikinci seviye tepki” diyoruz. Basitçe söylemek gerekirse, anahtarı açtığınız anda ısı hemen mevcuttur. Bekleme veya boşa harcanan zaman yoktur. Üretim hızınızı artırabilir ve ayrıca daha az alan kullanabilirsiniz; çünkü yavaş ısınan büyük fırınlara bağımlı kalmazsınız.
Güç konusunda dikkat edilmesi gerekenler
Yüksek güçlü bir infraruj tüpü kullandığınızda, çok fazla enerjiyi çok küçük bir alana sıkıştırmış olursunuz. Bu sayede hız elde edilir, ancak bu durum ekipmanlarınıza büyük baskı uygular. Bağlantıları yapmadan önce kablolarınızın ve kontrol cihazlarınızın yeni lambanın voltajına ve amperajına uygun olup olmadığını mutlaka kontrol edin. Uygun olmayan kablolar bağlantı noktalarınızın zarar görmesine neden olabilir ve bu da yoğun bir iş gününde sorun yaratır.
Sürekli çalışmasını sağlama
Bunları yerine takılabilen parçalar olarak tasarladık; böylece günlerce iş dışı kalmanız gerekmez. Standart montaj yerlerine uyuyorlar, bu da harika bir özellik. Ancak bir dezavantajı var: Kısa dalga infraruj tüpleri kuvars cam kullanır ve bu tüpler hassastır. Eğer tüp üzerinde un tozu veya yağ birikirse, “sıcak noktalar” oluşur. Bu noktalar tüpün erken hasar görmesine neden olur. Tüpleri temiz tutun. Bu basit bir iş, ancak pahalı arızalardan kaçınmanızı sağlar.
Unutmayın ki bu bir “buharlı fırın” değildir. Isı şiddetli ve odaklanmıştır. Taşıma hızınızı veya yüklememe zamanlamasını ayarlamanız gerekebilir. Aksi takdirde mükemmel bir kabukla birlikte ham bir iç kısım elde edebilirsiniz… Ya da daha kötüsü, üst kısım yanabilir.
Biraz ayarlama yaparsanız her şey yoluna girer.