Trong một căn bếp bận rộn, lò nướng kiểu đối lưu chính là công cụ không thể thiếu – cho đến khi việc tạo nhiệt trở nên chậm chạp. Thời gian làm nóng kéo dài, xuất hiện những vùng quá nóng, và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của các món bánh như bánh croissant hay bánh pizza có vỏ mỏng. Chúng tôi đã phát triển bộ phát tia hồng ngoại có khả năng phản ứng nhanh để giải quyết vấn đề này, giúp tạo ra nhiệt độ cần thiết ngay khi bạn cần, tại chính nơi bạn cần.
Những yếu tố quan trọng bên trong lò nướng Chúng tôi sử dụng công nghệ halogen tinh thể sóng ngắn vì công nghệ này giúp lò nhanh chóng đạt được nhiệt độ mong muốn và duy trì nhiệt độ ổn định. Bộ phát tia hồng ngoại có thể đạt mức công suất tối đa trong vài giây, chứ không phải vài phút; đồng thời vẫn duy trì nhiệt độ ổn định ngay cả khi cửa lò liên tục mở ra và đóng lại.
Các bộ phận cấu thành lò nướng này có thể được lắp đặt dễ dàng, với các điểm kết nối và đường dây điện chuẩn, phù hợp với cấu trúc của các lò nướng kiểu đối lưu thông thường. Trong thực tế, khoang nướng sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ổn định, nhiệt độ không khí ít biến động hơn, và bộ điều nhiệt cũng hoạt động ít lần hơn mỗi lần nướng.
Tại sao điều này lại hữu ích trong lò nướng kiểu đối lưu? Lò nướng kiểu đối lưu giúp di chuyển nhiệt, nhưng chính năng lượng hồng ngoại mới là yếu tố quyết định chất lượng vỏ bánh, màu sắc và kết cấu của bánh. Bộ phát tia hồng ngoại của chúng tôi giúp tăng tốc quá trình tạo màu caramel trên bề mặt bánh mà không làm cháy phần bên trong bánh.
Bạn sẽ có thời gian nướng ngắn hơn, màu sắc bánh đều hơn, và chất lượng bánh được kiểm soát tốt hơn, đặc biệt đối với các loại bánh như brioche, focaccia và bánh pizza có vỏ mỏng. Kết quả là tốc độ nướng nhanh hơn, ít bánh bị cháy hoặc chưa chín, và mức tiêu thụ năng lượng cũng giảm đi do lò nướng không phải mất quá nhiều thời gian để duy trì nhiệt độ.
Những điều cần lưu ý khi lắp đặt Việc lắp đặt khá đơn giản, nhưng khoảng cách giữa các bộ phận và cấu trúc của lò nướng rất quan trọng. Hãy đảm bảo rằng các bộ phát tia hồng ngoại không bị chặn bởi các khay nướng, và kiểm tra kỹ cấu trúc lắp đặt và đường dây điện của lò trước khi đặt hàng.
Hiệu suất của lò nướng còn phụ thuộc vào việc khoang nướng được giữ sạch sẽ. Lớp carbon tích tụ sẽ làm giảm hiệu suất phát tia hồng ngoại. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy sắp xếp các bộ phát tia hồng ngoại sao cho phù hợp với dòng khí trong lò nướng. Không phải mọi cấu trúc lò nướng đều phù hợp với mọi loại bộ phát tia hồng ngoại.