商用烤箱用环形红外加热器

如何获得完美的金黄色面包外壳（同时避免面包烧焦） 在商业生产中，要获得那种理想的金褐色面包外壳其实并不容易。这取决于热量如何作用于面团。我们选择使用圆形红外线加热器，因为这种加热器能均匀地给面包表面加热，让热量深入到面团内部，而不会把面团中的水分全部带走。 关键在于波长。 红外线的能量并非都是一样...