http://best-ir-heat.com/th/tags/%E0%B8%9D%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9D%E0%B8%94/ Recent content in ฝาแฝด on Best Infrared Heating Hugo th Thu, 23 Jul 2026 13:08:23 +0800 http://best-ir-heat.com/th/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ Thu, 23 Jul 2026 13:08:23 +0800 http://best-ir-heat.com/th/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ <p><img src="http://best-ir-heat.com/images/3c11ddc2782ee612d0cf2bcedf0c4e96.png" alt="เตาอบไอน้ำ แบบทูอินวัน ใช้ท่อควอตซ์"></p> <h1 id="ทำไมเตาอบไอนำของคณถงมกเกดปญหา-และเราแกไขมนอยางไร">ทำไมเตาอบไอน้ำของคุณถึงมักเกิดปัญหา (และเราแก้ไขมันอย่างไร)</h1> <p>ปัญหาในการอบขนมส่วนใหญ่มักเกิดจากสาเหตุเดียวกัน นั่นก็คือความผันผวนของอุณหภูมิ มันน่ารำคาญมาก เพราะคุณต้องการให้ขนมมีเปลือกที่สมบูรณ์แบบ แต่เตาอบกลับขัดขวางคุณ และเมื่อมีไอน้ำเข้ามาด้วย สถานการณ์ก็ยิ่งเลวร้ายลงไปอีก</p> <p>นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้ท่อควอตซ์สองอัน<br> ท่อเหล่านี้ไม่ใช่อุปกรณ์ทำความร้อนธรรมดาๆ แต่เป็นอุปกรณ์ที่ปล่อยรังสีอินฟราเรดออกมา ซึ่งจะส่งผลต่ออาหารทันที ไม่ต้องรอ ไม่ต้องเดาอะไรเลย</p> <h2 id="เสนหของควอตซ">เสน่ห์ของควอตซ์</h2> <p>อุปกรณ์ทำความร้อนแบบดั้งเดิมนั้นใช้เวลานานมากกว่าจะร้อนขึ้น และเมื่ออุณหภูมิถึงระดับที่ต้องการ ก็มักจะสูงเกินไป ทำให้เกิดความไม่สม่ำเสมอในอุณหภูมิ<br> แต่ควอตซ์นั้นแตกต่างออกไป มันสามารถร้อนขึ้นได้ภายในไม่กี่วินาที<br> เมื่อเรานำท่อควอตซ์มาใช้ร่วมกับตัวควบคุมอุณหภูมิแบบ PID ที่มีความแม่นยำสูง อุณหภูมิภายในเตาก็จะคงที่ มีความแม่นยำถึง ±1°C เท่านั้น นั่นคือความมั่นคงและน่าเชื่อถือ</p> <p>เตาอบราคาถูกมักมีปัญหาเรื่องความล่าช้าในการเพิ่มอุณหภูมิ ตัวเซ็นเซอร์บอกว่าอุณหภูมิอยู่ที่ 200°C แต่อากาศภายในเตากลับไม่ถึงระดับนั้นเลย แต่กับควอตซ์แล้ว ปัญหานี้จะหายไป เพราะท่อควอตซ์จะตอบสนองทันทีเมื่อมีการเปิดไฟ</p> <h2 id="การจดการกบไอนำ">การจัดการกับไอน้ำ</h2> <p>การเติมไอน้ำเข้าไปจะเปลี่ยนแปลงทุกอย่าง มันทำให้อากาศภายในเตามีพลังงานมากขึ้น<br> ถ้าอุณหภูมิลดลงเพียง 5 องศาเท่านั้น ก็จะเกิดปัญหาได้ ไม่ว่าจะเป็นการที่น้ำค้างหายไปเร็วเกินไป หรือน้ำซึมเข้าไปในเนื้อขนม ทำให้ขนมเปียกชื้น ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเลย</p> <p>เราสร้างระบบเหล่านี้โดยมีความแม่นยำสูง เพื่อป้องกันปัญหาเหล่านี้ เราต้องให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในเตาจะไม่ลดลงทันทีที่มีไอน้ำเข้ามา</p> <h2 id="ความจรงอยางตรงไปตรงมา-ขอเสยของควอตซ">ความจริงอย่างตรงไปตรงมา (ข้อเสียของควอตซ์)</h2> <p>อย่างที่รู้กัน ไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบ ท่อควอตซ์นั้นเปราะบางมาก<br> ถ้าคุณฉีดน้ำโดยตรงลงบนท่อควอตซ์ ก็อาจทำให้ท่อแตกได้ ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการเติมไอน้ำ หรือใช้ตัวป้องกันเพื่อปกป้องท่อควอตซ์</p> <p>อีกอย่างหนึ่งคือเรื่องตำแหน่งของเซ็นเซอร์ ถ้าคุณวางเซ็นเซอร์ใกล้ท่อควอตซ์เกินไป ค่าอุณหภูมิที่ได้ก็จะสูงเกินไป ทำให้เตาอบปิดลงเร็วเกินไป และขนมก็จะไม่สุกดี</p> <p>ดังนั้น คุณต้องวางเซ็นเซอร์ให้ถูกตำแหน่ง มิฉะนั้นความแม่นยำก็จะไร้ความหมาย</p>