Arrêtez de laisser vos systèmes de chauffage ralentir votre processus de fabrication du pain.
Si vous dirigez une boulangerie à grand volume, vous connaissez bien ce problème : vous voulez accélérer le processus de fabrication, mais les lampes de chauffage ne suffisent pas pour atteindre cet objectif. Vous essayez de pousser le processus plus vite, mais soudainement, la croûte du pain ne se forme pas correctement.
Les pièces de rechange standard ne fonctionnent généralement pas dans ces cas-là. Elles ne sont pas conçues pour supporter de telles charges. C’est pourquoi nous concevons des modules infrarouges sur mesure.
Comment nous accélérons vraiment le processus
Pour produire davantage de pain en moins de temps, il faut fournir plus d’énergie à la pâte, rapidement.
Le chauffage traditionnel est lent, car il repose sur le mouvement de l’air. C’est comme essayer de réchauffer une pièce avec un ventilateur. Les ondes infrarouges courtes, en revanche, agissent directement sur le pain.
Nous concevons des modules avec une densité de puissance élevée par millimètre. En d’autres termes, nous concentrons la chaleur exactement là où elle est nécessaire. Ainsi, le pain passe moins de temps dans le four et plus de temps à être conditionné pour l’emballage. C’est rapide. Vraiment rapide.
Oubliez les solutions prêtes à l’emploi
Nous ne nous contentons pas de remplacer une ampoule défectueuse. Nous prenons en compte l’ensemble du système de chauffage. Chaque boulangerie est différente. Nous ajustons donc la longueur et la tension des émetteurs afin que le module convienne à votre installation électrique actuelle. Vous n’aurez pas besoin de modifier vos câbles ou de faire des travaux électriques coûteux.
De plus, nous pouvons ajuster la longueur d’onde pour qu’elle corresponde à la teneur en humidité de votre pâte. Nous utilisons souvent des revêtements en quartz spéciaux pour garantir que la chaleur pénètre bien dans la pâte, sans brûler sa surface.
C’est un remplacement idéal, qui fonctionne parfaitement.
L’inconvénient (car il y en a toujours un)
Plus de puissance signifie plus de stress. Lorsque nous utilisons des modules de 2000 W ou plus dans un espace restreint, les extrémités des lampes subissent beaucoup de pression. Il faut donc veiller à ce que les réflecteurs soient propres et bien alignés. Sinon, l’énergie excédentaire revient vers le boîtier du dispositif. C’est ainsi que les prises électriques peuvent être endommagées ou que les câbles peuvent brûler.
Assurez-vous que vos réflecteurs soient propres et bien entretenus. Ainsi, vous pourrez profiter des avantages de cette technologie sans aucun problème.