सुबह की भीड़ को विनाशकारी स्थिति में बदलने से रोकना
ईमानदारी से कहें तो, किसी बेकरी में सुबह की भीड़ तो अनिवार्य ही है। यह एक चुनौतीपूर्ण स्थिति है… हर सेकंड महत्वपूर्ण है।
हमने इस इन्फ्रारेड एमिटर को इसी उद्देश्य से बनाया है – धीमी गति से गर्म होने की प्रक्रिया को रोककर खाने को जल्दी से गर्म रखना। यह एक शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हैलोजन लैंप है… जिसका उद्देश्य खाने को तुरंत गर्म करना है। इसका उद्देश्य ही है – सेकंडों में ही ऊर्जा पहुँचाना, मिनटों में नहीं। इससे आपकी उत्पादन प्रक्रिया निरंतर जारी रहती है… चाहे ऑर्डरों की संख्या कितनी भी अधिक क्यों न हो।
इस एमिटर की विशेषताएँ
इस एमिटर की खूबी यह है कि यह छोटे स्थान में भी अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।
हमने इसमें 2500 वाट की क्षमता दी है… ऐसी ही ऊर्जा ही आवश्यक है, ताकि ठंडा/पहले से पका हुआ खाना तुरंत ही उपयोग के लायक हो जाए।
इसे 400 वोल्ट पर ही चलाया जाता है… इससे 300 मिमी लंबे ट्यूब के माध्यम से भी ऊर्जा पहुँच सकती है… बिना किसी समस्या के। यह एक संतुलित व्यवस्था है… आपको तुरंत ही ऊर्जा मिलती है… लेकिन आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि आपका उपकरण एवं वायरिंग इस भार को संभाल सके।
300 मिमी की लंबाई इसलिए ही चुनी गई है… ताकि यह सामान्य डिशों पर ठीक से फिट हो सके… इससे कहीं भी गर्मी या ठंडक नहीं होगी।
महत्वपूर्ण विवरण
हैलोजन तत्व क्यों? क्योंकि यह उच्च तापमान पर भी फिलामेंट को स्थिर रखता है… इससे हर दिन एकसमान ऊर्जा प्राप्त होती है… बिना किसी समस्या के।
क्वार्ट्ज आवरण? यह तो तुरंत ही चालू होने के झटकों को संभालने में सक्षम है।
हमने इसकी आंतरिक सतह पर परावर्तक परत भी लगाई है… इससे सारी ऊर्जा आगे ही जाती है… इससे ऊर्जा की बर्बादी नहीं होती।
कनेक्टर के बारे में… यह R7s प्रकार का है… जो आपके मौजूदा सॉकेटों में ही फिट हो जाता है… इससे इसे जोड़ना आसान हो जाता है… कोई विशेष एडाप्टर या जटिल व्यवस्था की आवश्यकता नहीं है।
वास्तविक उपयोग
बेकरी में यही वह जगह है, जहाँ चमत्कार होता है… वे निष्क्रिय मिनट तो अब सक्रिय उत्पादन में बदल जाते हैं।
लैंप कुछ ही सेकंड में पूरी ऊर्जा प्रदान कर देता है… आपका कर्मचारी तुरंत ही डिशों को फिर से भर सकता है… चाहे सुबह की भीड़ कितनी भी अधिक क्यों न हो। इसे सेट करना आसान है… जरूरत पड़ने पर इसे आसानी से बदला भी जा सकता है… और यह ऊर्जा को ठीक वहीं पहुँचाता है, जहाँ आप चाहते हैं।
लेकिन ध्यान रखें… इतनी ऊर्जा के कारण तापमान बहुत अधिक हो जाता है… इसलिए आपको आसपास के क्षेत्र को अच्छी तरह वेंटिलेट करना होगा… ताकि आसपास का तापमान नियंत्रित रह सके।