Apabila waktu penyediaan makanan tiba, ketuhar anda tidak boleh menjadi faktor yang menghalang proses tersebut. Setiap minit yang dihabiskan untuk menunggu suhu ketuhar mencapai tahap yang diperlukan merupakan masa tambahan yang diperlukan untuk memasak makanan tersebut. Kos ini akan mempengaruhi keuntungan keseluruhan. Kami telah membina ketuhar konveksi ini dengan pemanas inframerah terbina dalam, agar masa menunggu dapat dikurangkan.
Apa yang ada di dalam ketuhar ini? Komponen utama ketuhar ini ialah modul pemanasan inframerah yang berfungsi bersama-sama dengan kipas konveksi berkelajuan tinggi. Pemanas inframerah menghasilkan tenaga radiasi yang kuat yang memasuki adunan dan bahan-bahan lain dengan cepat, sekaligus membantu mengeluarkan kelembapan dari permukaan adunan agar kulitnya dapat terbentuk dengan baik. Pada masa yang sama, sistem konveksi memastikan haba tersebar secara merata di seluruh ruang pembakaran, supaya tidak ada kawasan yang terlalu sejuk.
Kelebihannya ialah ketuhar ini dapat mencapai suhu yang diperlukan dengan cepat, serta mengekalkan suhu yang tetap semasa proses pembakaran yang berpanjangan. Kawalan ketuhar ini juga mudah digunakan, jadi kakitangan boleh menetapkan tetapan yang sesuai dan yakin bahawa hasilnya akan memuaskan.
Mengapa ketuhar ini sesuai untuk digunakan di dapur yang sibuk? Di dapur yang sibuk, kelajuan dan konsistensi sangat penting. Ketuhar ini dapat mencapai suhu yang diperlukan dengan cepat, jadi anda boleh melakukan lebih banyak proses pembakaran tanpa perlu menunggu lama. Pemanas inframerah pula memastikan suhu di dalam ketuhar kekal stabil – ini sangat penting untuk makanan seperti roti, pizza, dan makanan yang dibakar dalam dulang. Dengan cara ini, warna dan tekstur makanan akan tetap sama, mengurangkan jumlah makanan yang gagal diproses, mempercepatkan proses pembakaran, dan menjadikan operasi dapur lebih lancar.
Apa yang perlu anda pertimbangkan? Oleh kerana daya pemancaran inframerah yang tinggi, ketuhar ini memerlukan bekalan kuasa yang mencukupi, serta ruang yang cukup di sekitar kawasan pemanasan agar mudah untuk diakses. Ketuhar ini akan berfungsi dengan lebih baik jika digunakan bersama dengan saiz rak dan beban yang biasa digunakan. Jika ketuhar terlalu dimuatkan, proses pemulihan suhu akan menjadi lebih lambat.
Pastikan jurutera elektrik terlibat sejak awal proses pemasangan, agar ketuhar ini dapat berfungsi dengan baik dan membantu menjimatkan masa dalam setiap syif kerja.