Bagaimana untuk mengatur suhu dalam ketuhar jenis rotary menggunakan lampu inframerah Nichrome dengan tepat?
Jika anda menjalankan operasi dapur automatik, anda pasti tahu betapa sukarnya untuk memastikan setiap kumpulan makanan yang dimasak mempunyai rasa yang sama. Rahsianya terletak pada kelajuan di mana haba dapat diberikan kepada makanan tersebut.
Itulah sebabnya kami menggunakan lampu inframerah Nichrome. Berbeza dengan pemanas biasa yang memerlukan masa untuk memanaskan udara sebelum haba sampai ke makanan, lampu ini memberikan haba secara langsung kepada makanan tersebut. Proses ini berlaku dalam masa yang sangat singkat.
Kekuatan reaksi haba
Intipati teknologi ini ialah penggunaan unsur Nichrome. Unsur ini mampu menahan beban tenaga yang tinggi, sehingga suhu yang diinginkan dapat dicapai dalam masa beberapa saat sahaja.
Yang terbaik ialah lampu ini tidak akan terus memegang haba walaupun suis ditutup. Berbeza dengan pemanas lama yang masih akan terus memanaskan makanan walaupun kuasa telah diputuskan. Dengan menggunakan pengawal PID atau PLC bersama PWM, anda boleh mengawal suhu dengan tepat. Tidak perlu risau lagi tentang masalah suhu yang berlebihan dan merosakkan makanan.
Penyesuaian peralatan
Kami membungkus pita Nichrome dengan bahan kuarsa. Ini akan menghalang oksigen daripada masuk, sekali gus melindungi pita Nichrome daripada rosak.
Setiap ketuhar adalah berbeza, jadi kami tidak menggunakan kaedah “satu saiz sesuai untuk semua”. Kami akan menyesuaikan panjang dan voltan agar sesuai dengan keperluan anda. Jika anda menggunakan ketuhar untuk tujuan industri yang memerlukan daya yang tinggi, kami boleh menyesuaikannya agar menggunakan voltan 230V atau 400V. Ini akan mengurangkan arus elektrik yang diperlukan, dan anda tidak perlu risau tentang kabel yang terlalu tebal.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Perlu diingat bahawa teknologi ini memerlukan sistem maklum balas yang tepat. Sensor perlu diletakkan tepat di tempat makanan berputar. Jika sensor terlalu jauh, isyarat yang diterima akan tertunda, dan masa memasak akan terjejas.
Selain itu, perhatikan juga aliran udara. Lampu berkuasa tinggi menghasilkan banyak tenaga, dan haba tersebut perlu dialirkan ke suatu tempat. Jika kipas tidak cukup kuat, ia boleh merosakkan komponen elektronik pengawalan ketuhar.
Satu lagi tips: kerana ketuhar ini sentiasa berputar, ia akan mengalami getaran. Pengembangan termal juga berlaku dari semasa ke semasa. Lama-kelamaan, sambungan antara komponen boleh longgar. Gunakan mounting seramik bertekanan tinggi untuk memastikan segala komponen tetap stabil.