Jangan tunggu lagi sehingga ketuhar anda bersedia untuk digunakan.
Jika anda mengendalikan kedai roti yang beroperasi pada kapasiti tinggi, pasti anda pernah merasa kecewa akibat masalah “masa pemulihan” yang lama. Anda memasukkan adunan segar ke dalam ketuhar, tetapi suhu ketuhar menurun dengan cepat. Anda terpaksa menunggu sehingga elemen pemanas lama tersebut kembali berfungsi. Ini akan mengganggu aliran kerja anda.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas jenis inframerah gelombang pendek. cara ini dapat mengurangkan masa menunggu tersebut.
Mengapa ia berkesan
Kebanyakan ketuhar cuba memanaskan udara terlebih dahulu, kemudian harapkan udara tersebut yang memanaskan roti. Ia merupakan proses yang lambat. Namun, pemanas inframerah berbeza. Ia menghantar sinaran elektromagnetik secara langsung ke produk yang diproses.
Kita boleh katakan ini sebagai “tindak balas tahap kedua”. Dengan kata lain, sebaik sahaja anda menyalakan alat ini, haba akan muncul serta-merta. Tiada masa menunggu. Anda boleh meningkatkan kelajuan pengeluaran, dan mungkin juga dapat menjimatkan ruang kerana tidak perlu bergantung pada ketuhar yang memerlukan masa yang lama untuk memanaskan produk.
Peringatan tentang kuasa elektrik
Perlu diingat, apabila anda menggunakan pemanas inframerah berkuasa tinggi, banyak tenaga akan dimasukkan ke dalam ruang yang sangat kecil. Itulah sebabnya ia begitu cepat memanaskan produk. Namun, ia juga memberi tekanan yang besar pada komponen elektrik tersebut.
Sebelum menyambungkannya ke talian elektrik, pastikan kabel dan pengawalnya sesuai dengan voltan dan arus yang diperlukan oleh pemanas tersebut. Jika tidak, ia akan menyebabkan masalah. Kabel yang tidak sesuai akan merosakkan sambungan, dan itu tentu bukan sesuatu yang diinginkan pada hari-hari sibuk seperti hari Selasa.
Menjaga agar semuanya berjalan lancar
Pemanas ini direka untuk digunakan sebagai pengganti yang mudah digunakan, supaya anda tidak terpaksa berhenti bekerja untuk beberapa hari. Ia sesuai dengan mounting standard, tetapi ada satu perkara yang perlu diperhatikan. Pemanas inframerah gelombang pendek menggunakan kaca kuarsa, dan ia sangat sensitif. Jika debu tepung atau minyak melekat pada pemanas tersebut, ia akan menyebabkan “titik panas”. Titik panas ini akan merosakkan pemanas tersebut lebih cepat daripada yang sepatutnya. Pastikan pemanas tersebut sentiasa bersih. Ini merupakan tugas yang mudah, tetapi ia dapat membantu mengelakkan kerosakan yang mahal.
Ingatlah, ini bukanlah ketuhar biasa. Haba yang dihasilkan sangat kuat dan tertumpu. Anda perlu menyesuaikan kelajuan konveyor atau masa pemindahan bahan mentah ke dalam ketuhar. Jika tidak, permukaan roti mungkin menjadi sempurna, tetapi bahagian dalamnya masih mentah. Atau, lebih teruk lagi, permukaan roti boleh terbakar.
Dengan sedikit penyesuaian, semuanya akan berjalan lancar.