انفراریڈ کی مدد سے اوون کے درجہ حرارت کو بالکل درست طریقے سے کنٹرول کرنا
اگر آپ نے کبھی کوئی پیچیدہ بیکنگ کی کوشش کی ہے، تو آپ جانتے ہوں گے کہ صرف 400°F کی ترتیب دینا کافی نہیں ہے۔ درجہ حرارت کو اسی وقت بڑھانا یا کم کرنا ضروری ہے جب آپ چاہتے ہیں۔ اسی لیے ہم شارٹ ویو انفراریڈ بلب استعمال کرتے ہیں۔ یہ بلب ہمیں درجہ حرارت کو چھوٹے، درست قدموں میں کنٹرول کرنے کی سہولت دیتے ہیں، تاکہ بیکنگ کے نتیجے میں بہترین نتائج حاصل ہوں۔
انفراریڈ کی برتری
زیادہ تر ہیٹنگ عناصر بہت بڑے ہوتے ہیں؛ انہیں گرم ہونے میں بہت وقت لگتا ہے، اور ٹھنڈا ہونے میں بھی وقت لگتا ہے۔ جب سینسر کو احساس ہوتا ہے کہ درجہ حرارت بہت زیادہ ہے، تو آپ پہلے ہی اپنے مطلوبہ درجہ حرارت سے آگے نکل چکے ہوتے ہیں۔
انفراریڈ بلب الگ ہیں؛ یہ بجلی کو فوراً ہی حرارت میں تبدیل کر دیتے ہیں۔ جب انہیں ہائی-اسپیڈ PID کنٹرولر اور SSR سے جوڑا جاتا ہے، تو ردِعمل کا وقت چند سیکنڈ ہی ہوتا ہے۔ یہ بالکل ایسے ہی ہے جیسے بریک پیڈل کو ہلکے سے دبایا جائے، نہ کہ زور سے۔ نتیجے کے طور پر درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے، اور اس میں کوئی تغیر نہیں ہوتا۔
مشکلات
ہم ان بلبوں کے لئے اعلیٰ معیار کا کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں، تاکہ انفراریڈ روشنی اندر جا سکے۔ فلامنٹس کو مسلسل آن/آف ہونے کے لئے خاص طور پر ڈیزائن کیا گیا ہے۔
لیکن مشکل یہ ہے کہ اتنی تیزی سے آن/آف ہونے سے الیکٹروڈز پر بہت دباؤ پڑتا ہے۔ اگر کیبلیں کمزور ہوں، یا وولٹیج میں تغیرات ہوں، تو یہ کنکشن پوائنٹس جل جاتے ہیں۔
آپ کو اپنے پاور سپلائی کو مستحکم رکھنا ہوگا۔ 220V کا سسٹم، جس میں بھاری بلب استعمال ہوتے ہیں، بہت زیادہ کرنٹ لیتا ہے۔ اگر کنٹیکٹرز اعلیٰ فریکوئنسی پر کام کرنے کے لئے مناسب نہ ہوں، تو وہ جل جاتے ہیں۔ یہ کوئی اچھی صورتحال نہیں ہے۔
فلور پر اسے کام کرنے کے لئے
جب آپ اسے بریڈ اوون میں استعمال کرتے ہیں، تو سینسرز کو آٹے کے قریب ہی رکھیں۔ اگر وہ دور ہوں، تو درجہ حرارت میں تاخیر ہوگی۔ ٹھنڈک کے لئے شیلڈڈ کیبلز استعمال کریں۔ انفراریڈ لیمپس سے بہت زیادہ الیکٹریکل نوائز پیدا ہوتی ہے، اور آپ نہیں چاہیں گے کہ یہ نوائز آپ کے پڑھنے والے ڈیٹا کو متاثر کرے۔
جب درجہ حرارت درست ہو جائے، تو آپ اسے وہاں ہی رکھ سکتے ہیں، اور پھر اگلے مرحلے پر جا سکتے ہیں۔ کوئی تغیر نہیں، کوئی اندازہ لگانے کی ضرورت نہیں۔ بس وہی حرارت جو آپ چاہتے ہیں۔