Đừng chờ đợi lò nướng hoạt động trở lại
Nếu bạn điều hành một xưởng bánh với sản lượng lớn, bạn chắc hẳn đã từng cảm thấy bực bội vì tình trạng lò nướng mất thời gian để nóng lên sau mỗi lần sử dụng. Bạn phải chờ đợi cho đến khi các bộ phận gia nhiệt trong lò hoạt động trở lại. Điều này làm gián đoạn quy trình sản xuất của bạn.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại ngắn sóng. Phương pháp này giúp loại bỏ khoảng thời gian chờ đợi đó.
Tại sao phương pháp này hiệu quả?
Hầu hết các lò nướng đều cố gắng làm nóng không khí trước, rồi hy vọng không khí đó sẽ làm nóng bánh. Đó là một quy trình chậm chạp. Còn tia hồng ngoại thì khác. Nó truyền bức xạ điện từ trực tiếp vào sản phẩm. Chúng tôi gọi đó là “phản ứng cấp hai”. Nói một cách đơn giản, ngay khi bạn bật công tắc, nhiệt độ đã được tạo ra ngay lập tức. Không cần chờ đợi. Bạn có thể tăng tốc độ sản xuất, và thậm chí tiết kiệm diện tích sử dụng, vì bạn không cần phải dựa vào một buồng nướng lớn và chậm trong việc gia nhiệt.
Lưu ý về công suất
Khi bạn thay thế bóng đèn bằng loại có công suất cao, bạn đang đưa một lượng năng lượng lớn vào một không gian nhỏ. Đó chính là lý do tại sao tốc độ gia nhiệt cao, nhưng điều này cũng gây áp lực lớn lên thiết bị của bạn. Trước khi kết nối thiết bị vào nguồn điện, hãy kiểm tra lại dây điện. Nếu dây điện hoặc bộ điều khiển không phù hợp với điện áp và dòng điện của bóng đèn mới, bạn sẽ gặp rắc rối. Dây điện kém chất lượng có thể gây hư hại cho các kết nối, và đó là điều mà ai cũng muốn tránh.
Giữ cho thiết bị hoạt động ổn định
Chúng tôi thiết kế các bộ sưởi này để thay thế một cách dễ dàng, giúp bạn không phải ngừng sản xuất trong nhiều ngày. Chúng phù hợp với các giá đỡ tiêu chuẩn, điều này rất tốt. Nhưng cũng có một điểm cần lưu ý: tia hồng ngoại ngắn sóng sử dụng thủy tinh thạch anh, và nó rất nhạy cảm. Nếu bột mì hoặc dầu dính vào ống sưởi, nó sẽ tạo ra những điểm nóng, khiến ống sưởi bị hư hại sớm hơn dự kiến. Hãy giữ cho ống sưởi luôn sạch sẽ. Đó là việc đơn giản, nhưng nó sẽ giúp bạn tránh được những hư hỏng đắt tiền.
Và hãy nhớ rằng, đây không phải là loại lò nướng thông thường. Nhiệt độ từ lò rất cao và tập trung. Bạn cần điều chỉnh tốc độ vận chuyển bánh hoặc thời điểm nạp bánh vào lò. Nếu không, bánh của bạn có thể có vỏ ngoài hoàn hảo nhưng phần bên trong vẫn chưa chín – hoặc tệ hơn, vỏ bánh bị cháy. Chỉ cần điều chỉnh một chút là được.