オーブンが温まるのを待つ時間を無駄にしないでください。 正直に言って、商用オーブンが適切な温度になるのを待つのは時間の無駄です。それは、あなたの時間やスタッフの労力、そして電気代の無駄にもなります。 私たちはその問題を解決しようと思いました。オーブン内部の空気を温めるという遅いプロセスに頼る代わり...

ヒーターのせいでパンの製造速度が遅くなるのはやめましょう。 大量生産を行っているベーカリーの方なら、この悩みをよく知っていることでしょう。スピードを上げたいのに、ヒーターの性能が追いつかないのです。無理にスピードを上げようとすると、パンの表面がうまく焼けなくなってしまいます。 一般的な交換用部品で...

赤外線を使ってオーブンの温度を正確に調整する方法 もし、重要な焼き物を作ったことがあるなら、単に400°Fに設定するだけでは不十分だということがわかるでしょう。温度を自分が望むタイミングで正確に上げたり下げたりする必要があります。それが、私たちが短波赤外線ランプを使用する理由です。このランプを使え...