আপনার ওভেনকে আপনার কাজের গতি বাধা দিতে দেবেন না।
যদি আপনি কখনও ব্যস্ত পিজ্জা তৈরির কাজ করে থাকেন, তাহলে আপনি এই অসুবিধাটা ভালোভাবেই জানেন। ওভেনের দরজা খুললেই তীব্র তাপ বেরিয়ে আসে; ফলে ওভেনটি আবার নির্ধারিত তাপমাত্রায় ফিরে আসতে অসুবিধা হয়। এতে আপনার কাজের গতি ব্যাহত হয়। যখন ওভেনটি এই তাড়াহুড়োর মধ্যে ঠিকমতো কাজ করতে পারে না, তখন আপনাকে শুধুমাত্র অপেক্ষা করতে হয়।
এখানেই ফ্রস্টেড কোয়ার্টজ টিউবগুলো কাজে আসে। এগুলোকে ওভেনের জন্য “বুস্টার” হিসেবে ভাবা যেতে পারে। দরজা বন্ধ হওয়ার সাথে সাথেই এগুলো তাপমাত্রাকে আবার নির্ধারিত মাত্রায় নিয়ে আসে।
“ফ্রস্টেড” অংশটি কেন গুরুত্বপূর্ণ?
বেশিরভাগ কোয়ার্টজ টিউবই স্বচ্ছ থাকে। এগুলো তীব্র তাপ নির্গত করে; কিন্তু এর ফলে কিছু জায়গায় অতিরিক্ত তাপ জমে যায়, যা ভালো দেখায় না।
ফ্রস্টেড গ্লাস ব্যবহার করলে তাপটি ছড়িয়ে যায়। এর ফলে ইনফ্রারেড শক্তি সমানভাবে পিজ্জার উপর পড়ে; ফলে পিজ্জার কিনারাগুলো পুড়ে যায় না।
এগুলো কীভাবে ব্যবহার করবেন?
এগুলো শক্তি-সঞ্চালনের জন্য তৈরি করা হয়েছে। এগুলো সবচেয়ে ভালোভাবে সহায়ক ল্যাম্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়—যখন থার্মোস্ট্যাট দেখে যে তাপমাত্রা কমে গেছে। কারণ কোয়ার্টজ তাপকে ধরে রাখতে পারে না; এটা শুধুমাত্র তাপকে বাইরে ছড়িয়ে দেয়। তাই এই ল্যাম্পগুলো দ্রুতই চালু হয়ে যায়।
একটি বিষয় মনে রাখবেন: আপনার ভোল্টেজ ও ওয়াটেজ অবশ্যই আপনার কন্ট্রোল বোর্ডের সাথে মিলে যাওয়া উচিত। উচ্চ ওয়াটেজের টিউব ব্যবহার করলে ওভেনটি দ্রুত গরম হয়; কিন্তু এটা রিলেগুলোর জন্য ক্ষতিকর। উচ্চ-শক্তির ল্যাম্প ব্যবহার করার আগে অবশ্যই ওয়্যারিং গেজটি যাচাই করুন। শুক্রবার রাতে কাজ চলাকালীন কোনো সমস্যা হওয়া উচিত নয়।
সমস্যাগুলো কী এবং কীভাবে সেগুলো সামলাবেন?
কোয়ার্টজ খুবই নাজুক। এটা তাপ সহ্য করতে পারে; কিন্তু আঘাত সহ্য করতে পারে না।
আর চর্বি? চর্বি হলো কোয়ার্টজের জন্য শত্রু। যদি টিউবে চর্বি জমে যায়, তাহলে তাপটি একটি জায়গায় জমে থাকে; ফলে কাঁচটি ভেঙে যায়। টিউবগুলোকে পরিষ্কার রাখলে এগুলো ঠিকমতো কাজ করবে।
ইতিবাচক দিক হলো, এই বুস্টারগুলো ওভেনের মূল হিটিং এলিমেন্টগুলোর উপর চাপ কমিয়ে দেয়। ফলে এগুলো কম কষ্ট করেই কাজ করতে পারে; অর্থাৎ এগুলো দীর্ঘসময় ধরে কাজ করতে পারে। শুধুমাত্র নিশ্চিত হয়ে নিন যে ব্যস্ত সময়ে আপনার ভেন্টগুলো অতিরিক্ত তাপ সামলাতে পারবে।