Dejen de permitir que sus calentadores ralenticen el proceso de elaboración del pan
Si dirigen una panadería de gran volumen, seguramente conocen bien esa frustración: quieren acelerar el proceso de producción, pero las lámparas de calentamiento no son capaces de mantener ese ritmo. Al intentar acelerar el proceso, la corteza del pan no se forma correctamente.
Los componentes de reemplazo genéricos suelen fallar en estas situaciones. No están diseñados para soportar tal carga de trabajo. Por eso, nosotros fabricamos módulos infrarrojos personalizados.
Cómo logramos acelerar el proceso
La clave está en suministrar más energía al masa, de forma rápida. El calentamiento tradicional es lento, ya que depende del movimiento del aire. Es como tratar de calentar una habitación con un ventilador. El infrarrojo de onda corta funciona de manera diferente: calienta directamente el pan.
Diseñamos módulos con una mayor densidad de vatios por milímetro. De esta manera, concentramos el calor exactamente donde lo necesita la corteza del pan. Esto significa que el pan pasa menos tiempo en el horno y más tiempo en el proceso de empaquetado. Es rápido. Muy rápido.
Olvídense de los componentes genéricos
No nos limitamos a reemplazar una bombilla dañada. Analizamos todo el sistema de calefacción. Cada panadería es diferente, por lo que ajustamos la longitud y voltaje de los emisores para que el módulo se adapte a su sistema eléctrico actual. No tendrá que cambiar los cables ni realizar reparaciones eléctricas complejas.
Además, podemos ajustar la longitud de onda para que se ajuste a la cantidad de humedad presente en su masa. A menudo utilizamos recubrimientos especiales de cuarzo para asegurar que el calor penetre profundamente en el pan, manteniendo su interior esponjoso.
Es un reemplazo perfecto, que funciona sin problemas.
La desventaja… (porque siempre hay una)
Más potencia significa más estrés. Cuando aplicamos una potencia de 2000W o más en un espacio reducido, los extremos de las lámparas sufren daños. Es necesario vigilar los reflectores. Si se dañan, se ensucian o pierden su alineación, toda esa energía rebotará hacia el interior del equipo. Eso puede causar daños graves en los conectores o en los cables.
Mantengan esos reflectores limpios y en buen estado. De esa manera, podrán disfrutar de las ventajas de mayor velocidad sin inconvenientes.