הפסיקו לאפשר למערכות החימום שלכם להאט את תהליך האפייה
אם אתם מנהלים מאפייה בהיקף גדול, אתם בטח מכירים את התסכול הזה. אתם רוצים להגדיל את מהירות האפייה – אך מערכות החימום שלכם פשוט לא מסוגלות לעמוד בקצב הזה. אתם מנסים להאיץ את התהליך, אך הקרום של הלחם לא מתייבש כראוי.
חלקי חילוף רגילים בדרך כלל לא עובדים במקרים כאלה. הם לא נוצרו לשימוש בתנאים אלו. לכן אנו מייצרים מודולים מיוחדים של קרינת אינפרא-אדום.
איך אנו באמת מאיצים את תהליך האפייה
העניין הוא שאם אתם רוצים שהלחם ייוצר מהר יותר, עליכם להכניס יותר אנרגיה לבצק, במהירות.
חימום רגיל הוא איטי, מכיוון שהוא תלוי בתנועת האוויר. זה כמו לנסות לחמם חדר באמצעות מאוורר. קרינת אינפרא-אדום שונה – היא פוגעת ישירות בלחם.
אנו מעצבים את המודולים כך שיהיה להם ריכוז אנרגיה גבוה יותר לכל מילימטר. בעצם, אנו מרכזים את החום בדיוק במקום שהקרום צריך אותו. כך הלחם מבלה פחות זמן בתנור ויותר זמן בתהליך האריזה. זה מהיר מאוד.
שכחו מחלקי חילוף סטנדרטיים
אנו לא רק מחליפים נורה תקולה וזהו. אנו בודקים את כל מערכת החימום.
כל מאפייה שונה. אנו מתאימים את אורך הקרינה והמתח כך שהמודול יתאים למערכת החשמלית שלכם. אין צורך להחליף את החוטים או לעשות שינויים משמעותיים במערכת החשמלית.
בנוסף, אנו יכולים לשנות את אורך הגל כך שהחום יתאים לרמת הלחות בבצק שלכם. אנו משתמשים לעתים קרובות בציפויי קוורץ מיוחדים כדי שהחום יחדור לעומק הלחם וישמור עליו רך.
זהו חלק חילוף שפשוט עובד.
החיסרון (כי תמיד יש אחד)
יותר אנרגיה פירושה יותר לחץ על המערכות.
כאשר אנו משתמשים במודולים בעלי הספק של 2000 וואט ומעלה בחלל קטן, קצוות הנורות נפגעים. עליכם להקפיד שהמחזירים יהיו נקיים ומשוחזרים כראוי. אם זה לא יקרה, האנרגיה העודפת תחזור חזרה למערכת. זה עלול לגרום לפגיעה בחוטים או במערכת החשמלית.
הקפידו שהמחזירים יהיו נקיים. אם תעשו זאת, תוכלו לשמור על המהירות של האפייה, בלי בעיות.