マルチデッキオーブンの「上面は高温、下面は低温」という問題を解決する方法 マルチデッキオーブンを使ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。トレイに食材を入れても、どのように加熱すればいいのかわからない状態になります。上面はひどく熱くなり、下面はほとんど温まらないため、均一に焼くためには...

多層式オーブンにおける「冷たい部分」の問題を解決する方法 大きなオーブンを使っていると、上段や下段のトレイの食品はいつも先に調理されてしまう一方で、真ん中の部分はなかなか十分に加熱されないことがあります。これは非常に厄介です。通常の対流方式では、多層構造の場合、熱が均等に分布しないからです。 私た...

朝の混雑が混乱に変わらないようにするために 正直に言って、ベーカリーでは朝の混雑は避けられないものです。本当に忙しく、一秒一秒が大切です。 この赤外線発信装置を作った理由は、ゆっくりと加熱されることで作業の流れが乱れるのを防ぐためです。これは短波長の赤外線ハロゲンランプで、冷たくなった食品をすぐに...

なぜこの製品を作ったのか 私たちがこのヒーティングテーブルを作ったのは、単純な理由からです。それは、バスルームのような湿気の多い場所に、安全を危険にさらすことなく、強力な赤外線熱を届けるためです。 つまり、必要な場所に、素早く高強度の熱を送り届けるのです。このランプは短波長の赤外線を放出し、目に優...

忙しい時間帯に動きの鈍いホットドッグウォーマーは、時間を損なうだけでなく、品質の一貫性も損なう。蒸気が消え、バンズが劣化し、顧客が時計を見始める一方で、保持室が温度に追いつくのを待つことになる。解決策は、食品保温用として設計された加熱素子を最初から組み込むことであり、後から付け足したものではない。...

ブローモールディングラインにおける加熱トンネル ブローモールディングラインにおいて、加熱トンネルは全体の工程が成功するか失敗するかの分岐点です。プリフォームがそのトンネルから適切な温度プロファイルで出てこないと、伸びが不均一になり、首部分が結晶化し、接合部が弱くなります。その結果、スクラップが積み...

PETブロー成形ラインにおいて、加熱セクションがペースを決める。SIPAプリフォーム加熱モジュールアセンブリがずれ始めた場合—温度のばらつき、不均一な伸び、またはボトルの重量不均一—単に生産量が減るだけでなく、プロセスウィンドウのコントロールを失い、ラインが制御不能になる。 よくある状況だ...