Как правильно регулировать температуру в вращающихся паровых печах
Вы когда-нибудь замечали, что в некоторых паровых печах температура не распределяется равномерно? Когда вы достаете продукт из печи, вы обнаруживаете те места, где температура остается слишком низкой. Это раздражает.
Чтобы решить эту проблему, мы перестали полагаться только на воздух и пар. Вместо этого мы использовали инфракрасные излучатели мощностью 500 Вт, соединив их с вращающимся барабаном. Можно сказать, что это своего рода «ротиссери», только с помощью лучей света. Продукт постоянно движется под лучами света, поэтому каждая его часть получает достаточное количество тепла. Нет «мертвых зон». Нет необходимости догадываться о температуре в разных местах.
Баланс мощности
Мы выбрали мощность 500 Вт – это оптимальный вариант. Этой мощности достаточно, чтобы прогреть продукт до нужной температуры, не повреждая при этом его поверхность.
Поскольку печь вращается, продукт не находится под одним и тем же источником тепла слишком долго. Это обеспечивает равномерное прогревание всего продукта. Нет обгоревших краев, нет недогретых участков.
Компоненты внутри печи
Мы не используем дешевое стекло. Мы используем кварц высокой чистоты. Почему? Потому что обычное стекло не выдерживает резких изменений температуры – оно трескается. Кварц может справляться с этим.
Внутри печи находится вольфрамовая нить, покрытая галогенным газом. Это предотвращает слишком быстрое износ элемента, поэтому не нужно часто менять лампы. Мы также сделали лампы тонкими, чтобы их можно было расположить вокруг барабана и создать таким образом «стену тепла».
Возможные проблемы
Инфракрасное излучение работает очень быстро. Гораздо быстрее, чем пар. Но эта скорость может стать проблемой, если настройки PID неточны. Если датчики расположены не в правильном месте, система будет считать, что температура ниже, чем на самом деле, и это приведет к перегреву продукта. Чтобы избежать этого, мы размещаем термопары как можно дальше от излучателей. Это обеспечивает более точные показатели температуры.
Еще один совет по проводке: не экономьте на кабелях. Вращающиеся узлы сильно нагружают кабели. Если использовать дешевые кабели, их изоляция становится хрупкой и трескается уже через несколько месяцев. Используйте кабели с силиконовой или PTFE-изоляцией. Это небольшая деталь, но она определяет успешность производства.