解决多层烤箱中“顶部过热、底部过冷”的问题 任何使用过多层烤箱的人都知道其中的麻烦。当你把食物放入烤盘后，就不得不不断调整烤盘的位置，因为顶部温度过高，而底部则远远达不到理想的加热效果。为了确保食物能均匀受热，人们不得不拼命转动烤盘。 我们决定不再与空气作对，而是改用卤素红外灯来加热食物。这样做的...

利用红外线精确控制烤箱温度 如果你曾经尝试过需要高精度控制的烘焙过程，就会知道，仅仅将温度设定在400华氏度是不够的。你需要让温度按照自己的要求精确上升或下降。这就是为什么我们会使用短波红外线灯泡的原因——它们能够实现“逐步控制”，也就是以极小的幅度来调整温度，从而得到完美的表面口感和理想的内部结...

当台式加热器中的红外灯泡开始失效时，您会立刻感觉到问题——盘子上的食物温度不均匀：有些地方过热，而有些地方则仍然很冷。原本稳定的加热效果消失了，从而影响烹饪效率。因此，一个质量良好的替代灯泡并非可有可无的配件，而是让料理保持一致温度、获得理想外观的最快方法。 关键设计要点 我们设计的这种替代红外灯...