Hentikanlah kebiasaan membiarkan oven menghambat kerja Anda.
Jika Anda pernah bekerja di restoran pizza yang sibuk, pasti Anda tahu betapa menyebalkannya situasi tersebut. Saat Anda membuka pintu oven, uap panas keluar, dan oven pun kesulitan untuk kembali ke suhu yang diinginkan. Hal ini akan menghambat ritme kerja Anda. Ketika komponen utama oven tidak bisa mengikuti kecepatan produksi yang tinggi, Anda hanya bisa menunggu saja.
Itulah mengapa tabung kuarsa berlapis khusus sangat penting. Anggaplah tabung ini sebagai “semangat tambahan” bagi oven Anda. Tabung ini dapat segera mengembalikan suhu oven ke tingkat yang diinginkan begitu pintu oven ditutup.
Mengapa bagian yang berlapis khusus itu penting?
Sebagian besar tabung kuarsa berwarna transparan. Tabung ini mengeluarkan sinar panas yang intens—hal yang bagus, tetapi hal ini justru menciptakan titik-titik panas yang berlebihan, sehingga permukaan pizza menjadi hangus. Hal ini tentu tidak bagus untuk penampilan pizza.
Dengan menggunakan tabung kuarsa berlapis khusus, panas tersebut akan tersebar rata. Alih-alih sinar laser, Anda akan mendapatkan cahaya inframerah yang lembut dan merata, sehingga pizza akan dipanaskan secara merata tanpa terbakar di bagian tepinya.
Cara penggunaannya
Tabung ini dirancang untuk memberikan daya tambahan kepada oven. Cara terbaik untuk menggunakannya adalah sebagai lampu bantu yang akan menyala hanya ketika termostat mendeteksi bahwa suhu oven menurun. Karena kuarsa tidak mampu menyimpan panas, tabung ini akan langsung menghasilkan panas yang maksimal.
Perlu diingat: pastikan tegangan dan daya listriknya sesuai dengan spesifikasi kontroler oven Anda. Memang, tabung dengan daya yang lebih tinggi akan membuat oven menjadi lebih panas dengan cepat, tetapi hal ini akan memberatkan relai oven. Periksa ukuran kabel sebelum memilih tabung berdaya tinggi. Anda tentu tidak ingin menghadapi masalah saat jam sibuk tiba.
Kekurangan dan cara mengatasinya
Kuarsa memang rapuh. Meskipun mampu menahan panas, kuarsa tidak tahan terhadap benturan. Selain itu, minyak juga merupakan musuh utama kuarsa. Jika minyak menumpuk di permukaan tabung, panas akan terperangkap di satu titik, sehingga tabung tersebut bisa pecah. Pastikan tabung tersebut selalu bersih agar berfungsi dengan baik.
Keuntungannya adalah tabung ini dapat mengurangi beban pada komponen pemanas utama oven. Dengan demikian, komponen pemanas utama tidak perlu bekerja terlalu keras, sehingga umurnya pun akan lebih lama. Pastikan sistem ventilasi oven mampu menangani panas tambahan yang dihasilkan oleh tabung ini saat jam sibuk tiba.