왜 스팀 오븐이 계속 고장 나는가? (그리고 우리가 어떻게 해결했는지) 대부분의 베이킹 실패는 온도의 급격한 변동 때문입니다. 정말 짜증나는 일이죠. 완벽한 껍질을 만들고 싶지만, 오븐이 방해를 합니다. 여기에 스팀까지 추가되면 상황은 더욱 악화됩니다. 그래서 우리는...

오븐이 예열되기를 기다리는 것은 그만두세요. 솔직히 말해서, 전통적인 스팀 오븐이 예열될 때까지 기다리는 것은 정말 성가신 일입니다. 몇 분 동안 그 자리에 서서 타이머를 지켜보아야 하고, 그동안 생산 라인은 아무것도 하지 못합니다. 이는 시간과 에너지의 낭비입니다....

회전식 스팀 오븐에서 적절한 열을 공급하는 방법 혹시, 어떤 스팀 오븐들은 열이 제대로 전달되지 않는 경우가 있는지 눈치채셨나요? 음식을 꺼내보면, 열이 전혀 닿지 않은 차가운 부분들이 있어서 짜증스럽습니다. 이 문제를 해결하기 위해, 우리는 단순히 공기와 스팀에만...

서론 우리가 이러한 고속 가열 기술을 개발한 이유는, 상업용 스팀 오븐의 빠른 작동 속도 때문입니다. 주문이 계속 쌓여가는데 오븐이 아직 준비되지 않았을 때의 그 답답한 느낌, 아시죠? 이러한 지연 시간은 생산 효율을 저하시킵니다. 이 가열기는 바로 그러한 지연 시간...