Optymalne warunki cieplne w piecach parowych z mechanizmem obrotowym
Czy zauważyliście kiedyś, że w niektórych piecach parowych temperatura nie jest równomierna? Gdy wyciągasz produkty z pieca, zauważasz te irytujące „zimne strefy”, gdzie ciepło w ogóle nie dociera. To frustrujące.
Aby to naprawić, przestaliśmy polegać wyłącznie na powietrzu i parze. Zamiast tego używamy emiterów promieniowania podczerwonego o mocy 500 W, połączonych z mechanizmem obrotowym. Można to porównać do rożna do pieczenia mięsa – tylko w tym przypadku mamy do czynienia z „zasłoną światła”. Produkt cały czas porusza się wewnątrz tego pola świetlnego, więc każda jego powierzchnia jest równomiernie nagrzewana. Żadnych martwych stref, żadnych przypuszczeń.
Balans mocy
Wybraliśmy moc 500 W, ponieważ to optymalna wartość. Jest ona wystarczająca, by ciepło dotarło do głębi produktu, bez uszkadzania jego powierzchni.
Ponieważ piec obraca się, produkt nie pozostaje zbyt długo w jednej gorącej strefie. Jest to ciągłe, delikatne ruchenie. Rezultatem jest równomierna temperatura na całej powierzchni produktu. Żadnych spalonych brzegów, żadnych surowych środkowych części produktu.
Elementy znajdujące się w środku pieca
Nie używamy tu taniego szkła. Korzystamy z kwarcu o wysokiej czystości. Dlaczego? Ponieważ standardowe szkło nie radzi sobie z gwałtownymi zmianami temperatury – pęka. Kwarc natomiast radzi sobie z tym doskonale.
W środku znajduje się żarnik wolframu otoczony gazem halogenowym. Dzięki temu żarnik nie szybko się wyczerpuje, więc nie trzeba go wymieniać co kilka tygodni. Dodatkowo lampy są cienkie, dzięki czemu możemy je umieścić w różnych miejscach wokół bębna, tworząc w ten sposób „ścianę ciepła”.
Gdzie mogą wystąpić problemy
Promieniowanie podczerwone działa szybko – znacznie szybciej niż para. Ale ta szybkość może być problemem, jeśli regulacja PID nie jest poprawna. Jeśli czujniki znajdują się w niewłaściwym miejscu, system myśli, że temperatura jest niższa, niż w rzeczywistości jest, co powoduje uschnięcie produktu. Aby uniknąć tego, umieszczamy termopary jak najdalej od emiterów. Dzięki temu uzyskujemy dokładniejsze dane o temperaturze.
Kolejna ważna rada dotycząca przewodów: nie oszczędzajcie na kablach. Mechanizm obrotowy jest bardzo wymagający pod względem przewodów. Jeśli użyjecie tanich kabli, ich izolacja stanie się krucha i pęknie już po kilku miesiącach. Lepiej używać kabli pokrytych silikonem lub PTFE. To mała szczegół, ale decyduje o tym, czy produkcja przebiegnie pomyślnie, czy też dojdzie do zwarcia, które przerwie całą pracę.