หยุดปล่อยให้เตาอบขัดขวางการทำงานของคุณเสียที!
หากคุณเคยทำงานในร้านพิซซ่าที่มีงานยุ่งมาก่อน คุณคงรู้ดีถึงความหงุดหงิดนั้นดี พอคุณเปิดประตูเตาอบ ความร้อนก็จะพุ่งออกมา ทำให้เตาอบต้องใช้เวลานานกว่าจะกลับมาอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมอีกครั้ง สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการทำพิซซ่าช้าลง และคุณก็ต้องมานั่งรอไปเรื่อยๆ
นั่นคือจุดที่หลอดควอตซ์แบบ “frosted” เข้ามามีบทบาท ลองคิดซะว่ามันเป็น “ยาเสริม” ให้กับเตาอบของคุณได้เลย มันจะช่วยให้อุณหภูมิกลับมาอยู่ในระดับที่เหมาะสมทันทีที่ประตูเตาอบปิดลง
ทำไมส่วนที่เป็น “frosted” ถึงสำคัญ
หลอดควอตซ์ส่วนใหญ่มีลักษณะโปร่งใส ทำให้ความร้อนกระจายออกมาอย่างเข้มข้น ซึ่งดูดีในตอนแรก แต่จริงๆ แล้วมันจะทำให้เกิดจุดร้อนและทำให้ผิวพิซซ่าไหม้ ซึ่งไม่ดีเลย
แต่เมื่อใช้หลอดแก้วแบบ “frosted” ความร้อนจะถูกกระจายออกไปอย่างสม่ำเสมอ แทนที่จะเป็นลำแสงเลเซอร์ คุณจะได้รับแสงอินฟราเรดที่อ่อนๆ ซึ่งจะทำให้พิซซ่าร้อนทั่วถึง โดยไม่ทำให้ขอบพิซซ่าไหม้
วิธีการติดตั้ง
หลอดเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้มีพลังงานสูง วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้มันเป็นหลอดไฟเสริม โดยจะทำงานก็ต่อเมื่อเครื่องควบคุมอุณหภูมิตรวจพบว่าอุณหภูมิลดลงเท่านั้น เนื่องจากควอตซ์ไม่สามารถเก็บความร้อนไว้ได้ มันจึงปล่อยความร้อนออกมาทันที
แต่ทั้งนี้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟของคุณเหมาะสมกับเครื่องควบคุม แน่นอนว่าหลอดที่มีกำลังไฟสูงจะทำให้เตาอบร้อนเร็วขึ้น แต่มันก็จะสร้างความเสียหายให้กับส่วนประกอบอื่นๆ ของเตาอบได้เช่นกัน ดังนั้นควรตรวจสอบขนาดสายไฟก่อนที่จะเลือกใช้หลอดที่มีกำลังไฟสูง
ข้อเสียและวิธีแก้ไข
ข้อเสียก็คือควอตซ์มีความเปราะบาง มันสามารถทนความร้อนได้ แต่ไม่ชอบถูกกระแทก
ส่วนน้ำมันนั้นก็เป็นศัตรู เพราะถ้ามีน้ำมันสะสมอยู่บนหลอด ความร้อนก็จะถูกกักไว้ที่จุดเดียว ซึ่งมักจะทำให้แก้วแตกได้ ดังนั้นควรรักษาความสะอาดของหลอดไว้ให้ดี แล้วมันก็จะทำงานได้ดี
ข้อดีก็คือหลอดเหล่านี้จะช่วยลดภาระให้กับองค์ประกอบการให้ความร้อนหลัก ทำให้มันไม่ต้องทำงานหนักเกินไป ซึ่งก็หมายความว่ามันจะมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น แต่คุณก็ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบระบายอากาศของคุณสามารถรับมือกับความร้อนที่เพิ่มขึ้นได้ในช่วงเวลาที่มีงานยุ่งๆ