Přestaňte dovolovat, aby vaše topné zařízení zpomalovala výrobu chleba
Pokud provozujete pekárnu s vysokou kapacitou, znáte tu frustraci. Chcete zvýšit rychlost výroby – aby se proces výroby urychlil – ale vaše topné lampy prostě nedokážou držet krok. Snažíte se urychlit proces výroby, ale najednou korba chleba nevzniká správně.
Běžné náhradní díly v tomto případě selhávají. Nejsou navrženy pro takové nároky. Proto místo nich vyrábíme speciální infračervené moduly.
Jak skutečně urychlíme proces výroby
Jde o to: pokud chcete, aby se více chleba dostalo ven v kratší době, musíte do těsta rychle dodat více energie.
Standardní zahřívání je pomalé, protože spočívá na pohybu vzduchu. Je to jako snažit se ohřát místnost pomocí ventilátoru. Krátkovlnné infračervené záření je jiné – působí přímo na chléb.
Navrhujeme moduly s vyšší hustotou výkonu na jeden milimetr. V podstatě soustředíme teplo přesně tam, kde ho korba chleba potřebuje. To znamená, že chléb tráví méně času v troubě a více času se dostává do balení. Je to rychlé. Opravdu rychlé.
Zapomeňte na „hotové“ řešení
Nevyměníme jen rozbitou žárovku a budeme spokojeni. Zvažujeme celkový termální efekt.
Každá pekárna je jiná. Úpravujeme délku emitérů a napětí, aby modul odpovídal vaší současné elektrické instalaci. Nemusíte ničit své vedení ani provádět velké opravy.
Kromě toho můžeme upravit vlnovou délku tak, aby odpovídala obsahu vlhkosti ve vašem těstě. Často používáme speciální kvartzové povlaky, aby teplo nejen spálilo vrchní část chleba, ale také proniklo hluboko dovnitř a udrželo těsto nadýchané.
Je to jednoduchá náhrada, která opravdu funguje.
Nevýhoda (protože vždycky nějaká existuje)
Větší výkon znamená větší zátěž.
Když přivedeme modul na 2000 W+ do malého prostoru, konce lamp dostávají velký nápor. Musíte kontrolovat své reflektory. Pokud jsou poškrábané, špinavé nebo mimo rovinu, ta extra energie se vrací zpět do obalu. To může vést k poškození kontaktů nebo spálení vedení.
Udržujte tyto reflektory čisté a bez poškození. Pokud to uděláte, udržíte si rychlost výroby bez problémů.