निक्रोम आईआर लैंप्स की मदद से रोटरी ओवनों को बेहतर तरीके से उपयोग में लाना
यदि आप एक स्वचालित रसोई का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पता होगा कि हर बार खाने का स्वाद एक जैसा रखना कितना कठिन है। इसका रहस्य यह है कि आप अपने ओवन में ऊष्मा को कितनी जल्दी पहुँचा सकते हैं।
इसीलिए हम निक्रोम आईआर लैंप्स का उपयोग करते हैं। ऐसे लैंप्स हवा को गर्म करने के बजाय सीधे भोजन पर ही ऊष्मा पहुँचाते हैं… और यह प्रक्रिया लगभग तुरंत ही हो जाती है।
ऊष्मा-प्रतिक्रिया का जादू
इसका रहस्य निक्रोम तत्व में ही है। हम ऐसे लैंप्स ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वे अधिक ऊर्जा को संभाल सकें… इससे आप चंद सेकंडों में ही वांछित तापमान प्राप्त कर सकते हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि जैसे ही आप स्विच बंद कर देते हैं, ये लैंप ऊष्मा उत्पन्न करना बंद कर देते हैं… पुराने हीटरों के विपरीत, जो बिजली बंद होने के बाद भी खाने को गर्म करते रहते हैं। यदि आप इन लैंपों को PID कंट्रोलर या PWM वाले PLC से जोड़ते हैं, तो आप ऊष्मा को अपनी इच्छानुसार ही नियंत्रित कर सकते हैं… अब आपको तापमान अधिक होने की चिंता नहीं करनी होगी।
हार्डवेयर को कस्टमाइज़ करना
हम निक्रोम कॉइलों को क्वार्ट्ज से ढक देते हैं… ऐसा करने से ऑक्सीजन अंदर नहीं जा पाती, इसलिए कॉइलें क्षतिग्रस्त नहीं होतीं।
हर ओवन अलग-अलग होता है… इसलिए हम “एक ही आकार” का उपयोग नहीं करते… हम आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार ही लैंपों की लंबाई एवं वोल्टेज को समायोजित करते हैं। यदि आप भारी उद्योगीय उद्देश्यों हेतु ऐसे ओवनों का उपयोग कर रहे हैं, तो हम उन्हें 230V या 400V में ही डिज़ाइन कर सकते हैं… ऐसा करने से विद्युत-प्रवाह कम रहता है, और आपको मोटे तारों की आवश्यकता भी नहीं पड़ती।
कुछ बातें ध्यान में रखने योग्य
ऐसी सटीकता हेतु एक अच्छी फीडबैक प्रणाली आवश्यक है… आपको सेंसरों को ठीक उसी जगह रखना होगा, जहाँ भोजन घूम रहा है… यदि सेंसर दूर हों, तो संकेत देर से आएंगे, और समय-नियंत्रण भी ठीक नहीं होगा।
इसके अलावा, वायु-प्रवाह पर भी ध्यान देना आवश्यक है… उच्च-वॉटेज वाले लैंप बहुत ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… इस ऊष्मा को कहीं न कहीं तो भेजना ही होगा… यदि आपके फैन पर्याप्त न हों, तो आपके नियंत्रण-उपकरण ही नष्ट हो सकते हैं… यह अच्छी बात नहीं है।
एक अंतिम सलाह: चूँकि ये ओवन हमेशा घूमते रहते हैं, इसलिए चीजें कंपन करती रहती हैं… थर्मल एक्सपेंशन भी होता है… समय के साथ कनेक्शन ढीले हो सकते हैं… इसलिए उच्च-तापमान वाले सिरेमिक माउंटों का ही उपयोग करें, ताकि सब कुछ सुरक्षित रहे।