अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें।
सच कहें तो, पारंपरिक स्टीम ओवन के पहले से गर्म होने का इंतज़ार करना बहुत ही झंझटपूर्ण है। आप मिनटों तक वहीं खड़े रहते हैं, टाइमर देखते रहते हैं… जबकि आपकी उत्पादन प्रक्रिया ठप ही रहती है। यह समय एवं ऊर्जा का दुरुपयोग है।
हमने इस समस्या का समाधान शॉर्टवेव इन्फ्रारेड (IR) बल्बों का उपयोग करके किया। ऐसे बल्ब, पूरे ओवन की हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे ही भोजन पर विकिरण भेजते हैं।
यह बहुत ही तेज़ है… सेकंडों में ही भोजन गर्म हो जाता है।
यह वास्तव में कैसे काम करता है?
इन बल्बों में टंगस्टन फिलामेंट होता है, जो क्वार्ट्ज आवरण में होता है। जब बिजली आती है, तो यह फिलामेंट सीधे ही भोजन में मौजूद वसा एवं जल अणुओं पर प्रभाव डालता है।
परिणाम? भोजन का सतही तापमान तुरंत ही बढ़ जाता है।
हमने उच्च ऊर्जा घनत्व वाले बल्बों का उपयोग किया… क्योंकि उच्च मात्रा में उत्पादन करने हेतु “लगभग” पर्याप्त नहीं है। आपको अपनी उत्पादन प्रक्रिया में किसी भी तरह की देरी की अनुमति नहीं है… आपको बस स्विच चालू करके तुरंत ही खाना पकाना है।
इसका वास्तविक लाभ क्या है?
सबसे अच्छी बात तो यह है कि ऊर्जा की खपत कम हो जाती है।
सोचिए… बड़े धातुई बॉक्स को गर्म रखने हेतु कितनी ऊर्जा खर्च होती है… लेकिन IR बल्बों के उपयोग से, केवल तभी ही अधिक ऊर्जा खर्च होती है, जब वास्तव में भोजन ओवन में होता है।
इस तरह आप खाली हवा पर ऊर्जा बर्बाद करने से बच जाते हैं… और अपनी उत्पादन प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं। यह तो बस एक बेहतर तरीका है।