अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करके समय बर्बाद मत कीजिए।
ईमानदारी से कहें तो, व्यावसायिक ओवन के सही तापमान पर पहुँचने का इंतज़ार करना बहुत ही निरर्थक है। यह आपके समय, कर्मचारियों की ऊर्जा, एवं बिजली खर्च की भी बर्बादी है।
हमने इस समस्या का समाधान ढूँढा। ओवन के अंदर की हवा को गर्म करने की धीमी प्रक्रिया के बजाय, हमारे इनफ्रारेड लैंप सीधे ही आटे को गर्म करते हैं।
यह प्रक्रिया तुरंत ही हो जाती है… बस स्विच चालू करें, और गर्मी तुरंत ही मिल जाती है। अब कोई देरी नहीं, कोई अनुमान भी नहीं।
यह वास्तव में कैसे काम करता है?
ज्यादातर ओवन, हवा को गर्म करते हैं… फिर वह हवा ओवन की दीवारों को गर्म करती है… और अंत में ही रोटी गर्म होती है। यह एक लंबी प्रक्रिया है।
हमारे लैंप, शॉर्टवेव इनफ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं… ऐसा ही है, जैसे गर्म दिन में सूरज की किरणें आपकी त्वचा को तुरंत ही गर्म कर देती हैं। हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं… ताकि गर्मी सीधे ही उत्पाद तक पहुँच सके। आपको ओवन के धातुीय भागों को गर्म करने में ऊर्जा बर्बाद नहीं करनी पड़ती… आप वह ऊर्जा ठीक वहीं उपयोग में ला रहे हैं, जहाँ उसकी आवश्यकता है।
कुछ महत्वपूर्ण बातें…
इसे काम करने हेतु आपको पूरा नया ओवन खरीदने की आवश्यकता नहीं है… ये तो सीधे ही ओवन में लग सकते हैं। चाहे आप R7s या SK15 कनेक्टरों का उपयोग कर रहे हों… ये ठीक से फिट हो जाते हैं… इसलिए आपको टर्मिनलों पर विद्युत-धारा संबंधी समस्याओं की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
और चूँकि हर रसोई अलग-अलग होती है… इसलिए हम आपके वोल्टेज के आधार पर ही वॉटेज को समायोजित करते हैं… चाहे आप 230V या 400V वोल्टेज वाला सिस्टम ही क्यों न उपयोग में ला रहे हों।
एक और महत्वपूर्ण बात… हम इन लैंपों में हैलोजन गैस भरते हैं… इससे टंगस्टन फिलामेंट जल्दी खराब नहीं होता… इसलिए लैंप लंबे समय तक काम करता है… एवं हजारों बार उपयोग करने के बाद भी गर्मी स्थिर रहती है।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
ये लैंप छोटे स्थान में भी बहुत अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… लेकिन इनके ठीक से काम करने हेतु इनकी देखभाल आवश्यक है।
अपने रिफ्लेक्टरों को साफ रखें… यदि वे चिकने या ऑक्सीकृत हो जाएँ, तो गर्मी वापस लैंप में ही जाएगी… ऐसे में क्वार्ट्ज गर्म हो जाएगा, एवं लैंप जल्दी ही खराब हो जाएगा।
इसके अलावा, अपने कंट्रोलर की जाँच भी जरूर करें… ये लैंप तुरंत ही बहुत अधिक धारा खींचते हैं… यदि आपकी बिजली आपूर्ति कम हो, तो वोल्टेज में कमी आ जाएगी… और आपको वह पूरी ऊर्जा नहीं मिलेगी, जिसके लिए आप पैसे दे रहे हैं।