Przestań pozwalać, by grzałki spowalniały proces wytwarzania chleba
Jeśli prowadzisz piekarnię o dużej przepustowości, doskonale znasz to rozczarowanie. Chcesz zwiększyć szybkość pracy – sprawić, by proces wytwarzania chleba przebiegał szybciej – ale grzałki nie są w stanie nadążyć za tym tempem. Próbujesz przyspieszyć proces, a nagle skórka chleba nie tworzy się prawidłowo.
Zwykłe elementy zamiennicze zwykle nie sprawdzają się w takich przypadkach. Nie są przygotowane na tak intensywne obciążenia. Dlatego projektujemy specjalne moduły infradyśniowe.
Jak faktycznie przyspieszamy proces?
Jeśli chcesz, by chleb był gotowy w krótszym czasie, musisz dostarczyć ciasto większą ilość energii. Standardowe metody ogrzewania są powolne, ponieważ polegają na ruchomej powietrzu. To jak próba ogrzania pomieszczenia za pomocą wentylatora. Infradźwięki działają inaczej – oddziałują bezpośrednio na chleb.
Projektujemy moduły tak, aby miały wyższą gęstość mocy na milimetr. W ten sposób koncentrujemy ciepło dokładnie tam, gdzie jest potrzebne. Dzięki temu chleb spędza mniej czasu w piecu, a więcej czasu na przechodzeniu do etapu pakowania. To naprawdę szybkie.
Zapomnij o produktach gotowych
Nie tylko wymieniamy uszkodzone żarówki i kończymy z tym. Bierzemy pod uwagę całą strukturę termiczną piekarni. Każda piekarnia jest inna – dostosowujemy długość emitera oraz napięcie, aby moduł pasował do aktualnej konfiguracji elektrycznej piekarni. Nie musisz burzyć instalacji elektrycznej ani podejmować skomplikowanych prac.
Ponadto możemy dostosować długość fali tak, aby odpowiadała zawartości wilgoci w Twoim ciastwie. Często używamy specjalnych powłok kwarcowych, aby ciepło mogło dotrzeć głęboko do wnętrza chleba, zachowując jego puszystość.
To prosty i efektywny rozwiązanie.
Jednak istnieje jeden problem…
Większa moc oznacza większe obciążenie. Gdy umieszczamy moduł o mocy 2000W+ w małym pomieszczeniu, końce lamp są pod dużym naciskiem. Musisz uważać na reflektory – jeśli staną się zabrudzone lub nie będą dobrze ustawione, dodatkowa energia zostanie odrzucona z powrotem do obudowy. Wtedy może dojść do uszkodzenia oprawek lub kabli.
Utrzymuj reflektory w czystości i w dobrym stanie. Wtedy unikniesz problemów i będziesz mieć maksymalną szybkość pracy piekarni.