Isıtıcılarınızın ekmek üretim hızınızı yavaşlatmasına izin vermeyin
Eğer büyük ölçekli bir fırın işletiyorsanız, bu durumun ne kadar can sıkıcı olduğunu biliyorsunuzdur. Hızı artırmak istiyorsunuz; ancak ısıtma cihazları bunu başaramıyor. Hattı hızlandırmaya çalıştığınızda ise ekmeklerin kabuğu düzgün şekillenmiyor.
Standart yedek parçalar genellikle işe yaramıyor; çünkü bu tür parçalar bu tür zorlu koşullar için tasarlanmamıştır. Bu yüzden biz özel olarak tasarlanmış kızılötesi modüller kullanıyoruz.
Nasıl hız kazandırıyoruz?
Eğer daha az sürede daha fazla ekmek üretmek istiyorsanız, hamura daha fazla enerji sağlamanız gerekiyor. Standart ısıtma yöntemleri yavaştır; çünkü hava akışına dayanır. Bu da tıpkı bir odayı fanla ısıtmaya çalışmak gibidir. Kısa dalga kızılötesi ısı ise farklıdır; doğrudan ekmeğe etki eder.
Biz, her milimetrekareye daha yüksek güç yoğunluğu sağlayacak şekilde modüller tasarlıyoruz. Böylece ısı tam da ekmeğin kabuğunun ihtiyaç duyduğu yerde yoğunlaşır. Bu sayede ekmek fırında daha az zaman geçirir ve paketlenme aşamasına daha hızlı geçer. Çok hızlı. Gerçekten çok hızlı.
Hazır ürünler yerine özel çözümler
Sadece bozulan ampulleri değiştirerek işi bitirmiyoruz. Tüm ısıtma sistemini göz önünde bulunduruyoruz. Her fırın farklıdır; bu yüzden modülün mevcut elektrik sistemine uyum sağlaması için emisör uzunluğunu ve voltajını ayarlıyoruz. Kabloları sökmenize veya büyük bir elektrik yenilemesi yapmanıza gerek kalmaz.
Ayrıca, hamurdaki nem oranına uygun şekilde dalga boyunu ayarlayabiliriz. Sıklıkla özel kuvars kaplamalar kullanarak ısının sadece ekmeklerin üst kısmını değil, iç kısmını da ısıtarak ekmeğin yumuşak kalmasını sağlıyoruz.
Bu, sorunsuz bir şekilde çalışan bir çözümdür.
Ancak bir dezavantaj var…
Daha fazla güç, daha fazla stres anlamına gelir. Küçük bir alanda 2000W+ gücünde modüller kullanıldığında, lambaların uçları zarar görür. Reflektörleri dikkatlice kontrol etmelisiniz. Eğer reflektörler çizilir, kirlenir veya hizasından saparsa, fazla enerji tekrar kutuya geri döner. Bu da soketlerin yanmasına veya kabloların bozulmasına neden olur.
Reflektörleri temiz tutun. Bunu yaparsanız, hız avantajlarını sorunsuz bir şekilde elde edebilirsiniz.